Pasta pesto met courgette en spinazie

Deze gezonde pas­ta pesto met cour­gette en spinazie maakt gebruik van lekkere seizoens­groen­ten. Een een­voudig gerecht, ideaal voor deze vroege lenteda­gen. Smake­lijk eten! :)

Ingrediënten

Voor 4 per­so­n­en.

  • 400 g spaget­ti
  • 1 cour­gette
  • 1 hand­vol jonge spinazieblaad­jes
  • 4 eetlepers pesto
  • stuk Parmeza­anse kaas
  • oli­j­folie, peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de spaghet­ti beet­gaar vol­gens de instruc­ties op de ver­pakking.
  2. Was de cour­gette en sni­jd hem in schi­jven of blok­jes. Ver­hit 2 eetle­pels in een pan en bak de blok­jes tot ze bij­na gaar zijn.
  3. Doe de spinazie bij de cour­gette en roer­bak tot de spinazie ges­lonken is. Kruid met peper en zout.
  4. Giet de spaghet­ti af, doe hem bij de groen­ten in de pan en scherp de pesto erbij. Roer om.

Gepubliceerd door Stijn Vogels

Natural born probleemoplosser met een oog voor usability, design, trends en details. Professioneel bezig met letterwoorden als SEO, SEA, SMO, DIY en CYA.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *