Pasta pesto met courgette en spinazie

Deze gezonde pasta pesto met courgette en spinazie maakt gebruik van lekkere seizoensgroenten. Een eenvoudig gerecht, ideaal voor deze vroege lentedagen. Smakelijk eten! :)

Ingrediënten

Voor 4 personen.

  • 400 g spagetti
  • 1 courgette
  • 1 handvol jonge spinazieblaadjes
  • 4 eetlepers pesto
  • stuk Parmezaanse kaas
  • olijfolie, peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
  2. Was de courgette en snijd hem in schijven of blokjes. Verhit 2 eetlepels in een pan en bak de blokjes tot ze bijna gaar zijn.
  3. Doe de spinazie bij de courgette en roerbak tot de spinazie geslonken is. Kruid met peper en zout.
  4. Giet de spaghetti af, doe hem bij de groenten in de pan en scherp de pesto erbij. Roer om.

Gepubliceerd door Stijn Vogels

Natural born probleemoplosser met een oog voor usability, design, trends en details. Professioneel bezig met letterwoorden als SEO, SEA, SMO, DIY en CYA.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *