Foodie Blog

Ik kook graag en eet nog liever. Mijn voorkeur gaat uit naar gerechten met een sterke of zoete smaak. Favoriete gerecht: pannekoeken!

Koffiekunst met gemalen bonen

Koffiekunst van Liv Buranday

Afgewerkte kopjes cappuccino met latte art kent iedereen ondertussen wel. Wat Liv Buranday doet met gemalen koffiebonen is nog net iets anders. Koffie is veel méér dan een wapen tegen de ochtendhumeur of het ultieme digestief na een zware maaltijd. Zeker voor de Filipijnse Liv Buranday. Voor een publiek van zo’n dertigduizend Instagram-volgers maakt ze… Lees verder →

Koffie: welke soorten bereiding zijn er?

Koffie is lekker

Uitstekend bewijs van hoe een mens van mening kan veranderen. Ik heb altijd gezegd dat er nooit koffie in huis zou komen. Gevaarlijk want veel te lekker en ik zou niets anders meer drinken. En zie: nu staat hier sinds oktober toch een Bialetti op de kast. Heel tof allemaal. Maar wat voor koffie kan… Lees verder →

Caffènation voor koffiegekken in Antwerpen

Cappuccino Muscat

Caffènation in Antwerpen staat hoog op m’n lijstje van favoriete koffiebars. Toen ik naar de stad verhuisde werd het al gauw één van m’n vaste plekken. Indertijd hadden ze nog die drukke bar met gezellige achtertuin aan Hopland.

Lekkere recepten om cupcakes te maken

Nokia Lumia cupcake

Cupcakes hebben ongetwijfeld een Angelsaksische oorsprong. In het Verenigd Koninkrijk zegt men ‘fairy cake’ of feeëngebakje. De naam verwijst ook naar de vorm waarin de cakejes worden gebakken, net als de hoeveelheden die je nodig hebt om ze te maken. Zoals bij alle Angelsaksische desserten worden die immers uitgedrukt in ‘cups’. Het traditionele deeg bestaat… Lees verder →